А вы когда-нибудь квасили майскую крапиву? Очень ценная заготовка, которую едим всей семьей

Молодая крапива, вырастающая в мае, – ценный продукт, позволяющий легко приготовить маринованную крапиву – невероятно полезный препарат. Сбор урожая следует производить в мае, так как молодая крапива в это время самая нежная, сочная и полезная.

При желании в препараты с крапивой можно добавить молодой щавель. Собранные в лесу овощи необходимо тщательно вымыть и при необходимости очистить от всех загрязнений.

Слегка обсушите овощи и нарежьте их небольшими кусочками. Тщательно промойте нарезанные овощи.

в овощное пюре добавьте соль из расчета 50 грамм на кг овощей и еще раз хорошо промойте, чтобы выделились соки.

Подготовленную крапиву положите в банку для маринада и плотно утрамбуйте. Для заквашивания крапивы нужно выбрать теплое и солнечное место. Весь процесс занимает примерно 3 дня. В процессе брожения крапиву нужно протыкать и уплотнять деревянной палочкой, чтобы брожение шло более равномерно.

Этот полезный препарат также можно добавлять в супы и салаты, а также добавлять в мясные блюда.