Толстая кожура грейпфрута, которая после очистки плода обычно оказывается в мусорном ведре, таит в себе неожиданный потенциал. В её наружном слое сосредоточены эфирные масла, среди которых доминирует лимонен — соединение, отвечающее за яркий цитрусовый аромат. Как отмечает издание gazeta45.com, эту особенность можно обратить себе на пользу, соорудив из корок простейшее ароматическое саше без единого покупного ароматизатора.
Чтобы создать такой мешочек, потребуется совсем немного ингредиентов. Вот полный перечень:
- Корки 1 грейпфрута
- Крупная соль — 3 ст. ложки
- Чёрный перец горошком — 1 ч. ложка
- Небольшой мешочек из хлопка, льна или другой воздухопроницаемой ткани
Сушка корок: обязательный этап
Главное правило, которое нельзя игнорировать, — свежую кожуру в мешочек класть запрещено. Её необходимо нарезать узкими полосками и подвергнуть полной сушке до твёрдого состояния. Для этого корки оставляют в сухом хорошо проветриваемом месте на несколько суток, не забывая время от времени их переворачивать. Причём чем мельче нарезаны кусочки, тем быстрее испарится влага. Стоит отметить, что характерный грейпфрутовый запах после высушивания никуда не исчезает — летучие соединения, содержащиеся в цедре, остаются в ней в неизменном виде.
Смешивание с солью и перцем
Когда корки полностью высохнут, их нужно слегка поломать руками на небольшие фрагменты. Затем их соединяют с крупной солью и горошинами чёрного перца. Несколько горошин можно слегка раздавить плоской стороной ножа.