Чай из листьев малины – очень вкусная и полезная альтернатива обычному черному чаю. Приготовить этот чай несложно, если на вашем участке растет несколько кустов малины. Следуйте этим простым советам, и ваш чай из листьев малины станет вкусным.
Процесс приготовления чая из листьев малины состоит из 3 этапов:
- Листья в банке поникли;
- ферментация;
- сушка.
Подготовьте листья малины и тщательно их промойте. Удалите стебель и жилки с каждого листа.
Подготовленные листья поместите в банку и закройте крышкой. Поставьте банку на солнечное окно на сутки.
После просушки в банках листья необходимо переложить в полиэтиленовые пакеты и заморозить на сутки. Разморозьте листья и тщательно вымесите.
Накройте миску с листьями полотенцем и оставьте для брожения при комнатной температуре примерно на 1-2 дня.
Выложите ферментированные листья на противень, откройте дверцу духовки и сушите 10–15 минут при температуре 50–60 градусов. Если процесс заваривания чая происходит в сезон сбора малины, то помимо листьев можно засушить еще немного малины, что сделает чай еще вкуснее.