Пирожки, которые не надо лепить — идеальный вариант для занятых хозяек

Опубликовано Окт 12, 2024

Мы уверены, что вы все согласитесь, что домашний пирог с жареной капустой не сравнится с магазинным! Если у вас мало времени, но хочется порадовать свою семью домашним пирогом, то этот рецепт для вас. Тесто и начинка быстро соединяются. Самое приятное, что пирогу даже не нужно придавать форму: просто заверните начинку в тесто, как рулет, и обжарьте.

Необходимые ингредиенты:

Тесто:

250 мл кипятка;
250 мл холодной воды;
1 чайная ложка соли.;
1 чайная ложка сахара.;
растительное масло 40 мл;
Дрожжи 10г.;
650 г муки.;

наполнение:

Капуста – 450 г.;
Лук репчатый – 1.;
Морковь – 1 шт.;
Растительное масло для жарки – 50 мл;
Соль – 1 чайная ложка.;
приправа.

Начинка может быть любой: можно делать пирожки с картофелем, мясным фаршем, печенью или даже сладкими начинками.

Готовим начинку

Обжарьте нарезанные лук и морковь на горячем растительном масле. Добавьте нашинкованную капусту, соль и специи по вкусу. Накройте крышкой и готовьте овощи до готовности. Дайте начинке остыть на столе.

Готовим тесто

Для приготовления теста в кипящую воду всыпьте 5-6 столовых ложек просеянной муки и тщательно перемешайте все ингредиенты. Добавьте холодную воду, соль, сахар и сухие дрожжи. Добавьте оставшуюся муку и замесите гладкое, эластичное, нелипкое тесто. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 30-40 минут. За этот период объем теста увеличится в несколько раз.

Разделите тесто на 15 равных частей и сформируйте из каждой части шар. Раскатайте каждый шарик в тонкий пласт. Выложите начинку на одну сторону и сформируйте плотный рулет.

Обжарьте котлеты на разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Тесто очень тонкое, начинки много! Эти пирожки никого не оставят равнодушным.