Тушёнку делаю сама, в духовке, на соли. Точно знаю, что ест моя семья
Лучшие рагу – те, которые с любовью приготовлены своими руками. Сделайте его сами, а не покупайте в магазине. Тем более, что это легко. Нам понадобится мясо, специи и соль! Домашние тушеные блюда вкусны, полезны и универсальны.
материал:
- Мясо (свинина, курица, говядина);
- соль;
- душистый перец горошком;
- черный перец горошком;
- лавровый лист.;
- Сало (для жира).
вымойте все мясо (курицу, свинину, говядину). Нарезаем довольно крупными кусочками. Если есть кости, удалите их. Подготовьте стеклянную бутылку объемом 0,5 л. Тщательно промойте содой и высушите. На банку объемом 0,5 л потребуется 500 г мяса.
Домашняя тушёнка
В каждую банку добавьте по 2-3 штуки черного перца и душистого перца. Разложите мясо посередине, чередуя постные и жирные части. Сверху посыпаем соль – 1/4 ч л бутылка за бутылкой. Далее – 1 лавровый лист.
Добавьте сверху мясо. Добавьте еще 1/4 ч л соль (всего – 0,5 чайной ложки на банку 0,5 л). Накройте горлышко фольгой.
подготовьте противень. Насыпьте самую дешевую пачку соли на 1 кг. Таким образом, бутылка никогда не разобьется!
Расставьте бутылки. Поставить в холодную духовку. Включите на 180 градусов. Тушить рагу 1 час.
Мясо нагреется и закипит. Через час уменьшите температуру до 100 градусов. Тушить рагу еще 5 часов. Для курицы 4 часов вполне достаточно.
Заготовка из домашней тушёнки
Вытопить жир из сала. Он понадобится вам для лучшей сохранности рагу. Шкварки можно использовать в дальнейшем в дополнение к начинкам для пирогов и пельменей.
сначала продезинфицируйте крышку. Достаньте банки из духовки и снимите фольгу. Ложкой выдавите мясо в сок. Сверху добавьте 2-3 ст л закатать в банку. Подождите, пока полностью остынет. Поставьте в холодильник. Жир затвердеет, и мясо сохранится дольше! Храните в темном прохладном месте и при необходимости удаляйте.
Это очень вкусно! Это домашнее рагу можно есть практически с чем угодно. Беспроигрышный вариант, быстро и легко готовится!