Все гости будут в полном восторге, когда вы угостите их закрытыми бургерами

Запечатанные бургеры — идеальный способ насладиться любимыми блюдами, не беспокоясь о том, что начинка выпадет из булочки, а вкусный сок капнет на тарелку. В этой статье мы поделимся секретами приготовления идеально запечатанных гамбургеров, которые станут настоящим лакомством на вашей кухне.

Необходимые ингредиенты:

Для хлеба:

• 2 стакана + 1/4 стакана муки;
• 1 стакан молока;
• 1 ст л сахара;
• 1 чайная ложка быстрорастворимых дрожжей;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 маленькое яйцо;
• 1 ст л Растительное масло.

Вы можете приобрести готовые булочки для гамбургеров.

Для котлет:

• 450 г фарша;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки черного перца.

Соус:

• 3 ст.л л майонеза;
• 2 ст литры томатной пасты;
• 1 чайная ложка горчицы;
• ½ чайной ложки паприки;
• 1 небольшой зубчик чеснока;
• щепотка соли;
• Немного черного перца.

Собираем бургеры:

• 8 ломтиков сыра чеддер;
• 1 большой маринованный огурец;
• 4 ломтика бекона;
• 1 луковица;
• ½ ст л растительного масла;
• 1 яичный желток;
• 1 чайная ложка семян кунжута.

Начинка для бургера может быть абсолютно любой.

Приготовление булочек

В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Через 15 минут в просеянную муку добавьте кубики дрожжей и 1 яйцо и замесите тесто. Сформируйте из теста шар и дайте ему отдохнуть 10 минут. Через 10 минут добавьте в тесто растительное масло. Вымешивайте тесто еще 3-5 минут, пока оно не приобретет однородную эластичную консистенцию. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на один час или пока оно не увеличится вдвое. Раскатайте тесто и разделите его на 4 равные части. Сформируйте из каждого кусочка шарик.

Соус и стейк

Чтобы приготовить вкусный соус для гамбургера, просто смешайте все ингредиенты. Поставьте соус в холодильник на 15-20 минут.

Для приготовления шницеля смешайте фарш с солью и перцем и разделите на 4 равные части.

Разровняйте кусочки и обжарьте по 30 секунд с каждой стороны.

Сборка бургера

Каждый кусок теста раскатайте в пласт диаметром около 15 см и поместите тесто в небольшую миску, присыпанную мукой. По желанию выложите на тесто сыр, котлеты, соус, лук, бекон, соленые огурцы и другие начинки.

Защипните края теста, чтобы скрыть всю начинку.

Выложите гамбургеры на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте хлеб смесью яичного желтка и воды и посыпьте кунжутом.

Выпекайте котлеты в разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минут. Этот бургер отлично подходит для перекуса или взятия с собой на пикник.